白芝麻具有补充营养、美容护肤、预防贫血、调节胆固醇的作用。

白芝麻中含有丰富的营养物质，食用白芝麻有助于人体补充营养，强健身体。白芝麻中含有丰富的维生素E，能防止皮肤的氧化，让皮肤维持弹性，使皮肤白皙润泽。白芝麻中含有较高的铁元素，有助于预防贫血。芝麻中含有亚油酸，食用白芝麻有助于排出体内的胆固醇，降低心脑血管疾病发生的风险。

慢性肠炎，有腹泻症状的人谨慎食用。芝麻禁止和鸡肉一起食用。另外，不可过量食用，食用过多白芝麻容易出现内分泌失调的情况。